7 TAZE FASULYE
MALZEMELER
1 Kg taze fasulye
3 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
2 domates
tuz
YAPILIŞI
İnce kıyılmış soğan az kavrulup, domatesleri de ilave edilir.
Temizlenmiş fasulyeler tencerenin altına konup, üzerine soğan, domates
karışımı ilave edilip, tuz ilavesi ile kendi suyu ile pişmeye bırakılır.
8 KAPUSKA
MALZEMELER
1 orta boy lahana turşusu
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz
1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Turşu lahanalar ince kıyılarak suyu sıkılır., sıvı yağ ilave edilerek
30 dakika kadar kavrulup suyu ilave edilip 15 dakika kadar lahanaların
pişmesi sağlanır. Yumuşamaya başlayınca pirinç ilave edilip, pirinçler
kabarıncaya kadar ateşte bırakılır. Üzerine kırmızı biber ile servis
yapılır.
9 LAHANA SARMA
MALZEMELER
1 orta boy beyaz lahana
1 kg. kuzu eti
3 baş soğan
3 çorba kaşığı tereyağ
2-3 adet kırmızı başak biberi
YAPILIŞI
Lahana küçük parçalar halinde kıyılıp tencereye yerleştirilir. İnce
kıyılmış soğanlar lahanaların üzerine ve soğanların üzerine de yıkanmış
etler ve tuz, kırmızı biberler ve parça parça tereyağlar konularak
tencere ateşin üzerine konup, yarım çay bardağı kadar su ilave edilip
tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 1 saat süreyle orta ısılı ateşte
lahanaların ve etlerin pişmesi sağlanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder